答:肠杆菌科细菌是革兰阴性杆菌,氧化酶阴性(邻单胞菌属阳性),发酵型,多数菌种以周鞭毛运动(塔特姆菌属细菌以极生鞭毛或侧极毛进行运动,侧毛25℃运动),部分菌种或株(志贺菌属、克雷伯菌属)无鞭毛,不运动。无芽胞,不抗酸。触酶阳性(除志贺菌属A群1型、嗜线虫致病菌外),硝酸盐还原阳性(除欧文菌属、耶尔森菌属、克雷伯菌属和肠杆菌属的某些菌株外)的一大群细菌。手工法常规鉴定肠杆菌细菌时,只要抓住以上特点即可将肠杆菌科细菌快速筛选出来。

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