维生素B1是最早发现的水溶性B族维生素,因其结构中有含S的噻唑环与含氨基的嘧啶环而又得名硫胺素(thiamine)(图3-5-1)。1897 年Christiaan Eijkman首次明确了精白米与脚气病的关系
1未经治疗的患者可导致高输出量型心力衰竭。湿性脚气病的心包、胸腔和腹腔积液偶尔引起死亡。婴幼儿发病较突然,误诊和误治是死亡的主要原因。摄入不足/不合理烹调/需要量增加
2维生素B1(简称VB1)又称硫胺素,分子中含有一个嘧啶环和一个噻唑环,两者之间以甲烯基相连接。硫胺素在自然界常与硫酸或盐酸结合成盐类存在,是糖、脂肪、蛋白质生物氧化过程中多种
3维生素B1是糖代谢的重要辅酶焦磷酸硫胺素的组成部分。维生素B1缺乏时,血和组织中丙酮酸与乳酸堆积,不能产生足够的ATP,而神经、心肌和骨骼肌代谢所需能量主要由糖代谢产生的ATP
4维生素B1缺乏症又称脚气病(beriberi),是以厌食、软弱、便闭、对称性进行性多神经炎、心肌功能不全伴水肿和肌肉无力为特征的人群所患的疾病。医典《内经》中已提及脚气病,唐代医
5英文:beriberi heart syndrome;
同义名:维生素B1缺乏性心脏综合征、脚气性心脏综合征。脚气性心脏病是由于维生素B1缺乏出现多发性神经炎、下肢水肿、心脏扩大、心力衰竭等脚气