[发病机制]第二十章 应激与营养

营养是维持人体正常生理功能的物质基础，也是应激反应下维持内环境稳定的决定因素。膳食营养对增强机体应激适应能力有重要意义，应激反应引起的许多生理和病理改变与机体的营养状况关系密切。营养对脑的发育、脑功能维持和各种慢性应激性疾病预防有重要作用，改善机体的营养状况可增强对应激的适应力，维持人体正常生理功能，减少各种应激性损伤和应激性疾病。有研究者以数字跨度、数学推理、阅读和注意力为指标评价了高能量和高碳水化合物对认知功能的影响，结果发现，与含阿斯巴甜的低能量饮料相比，含高碳水化合物的酸乳能提高受试者的数字跨度功 ......