（一）对食物和水的监测

从公众受照剂量估算与评价及食物和饮水放射性核素监测和控制的目的出发，应首选的监测量（GB／T 17982 — 2000称其为重要量），如表3‐5所示。保证这些重要量的监测是对发生核与辐射恐怖袭击事件应急救援时食物和水监测的最低要求。C f：食物中放射性核素的比活度（Bq／kg）。表3‐6给出了核设施事故、核恐怖袭击时等情况下监测核素的种类。引自：苏旭，刘英﹒核辐射恐怖事件医学应对手册﹒北京：人民卫生出版社，2005。在核与辐射恐怖袭击事件中对于食物和水的监测内容主要包括地面和水体放射性污染的监测，确定食物 ......