二、氧是人体获得生命活动能源的关键物质

生命活动需要源源不断的能源，氧是人体获得生命活动能源的关键物质。1g营养物质在氧化分解时所释放出的热量称为该物质的“热价”或“卡价”。人体各个部位细胞生命活动所需要的能量，就是由ATP这种储能物质作为载体传输过来，再通过ATP的分解而得到利用的。正是在这种意义上，我们说氧是人体代谢活动的关键物质，是人体生命活动的第一需要。在人体得到充足的氧气供应的情况下，进食的三大类营养物质才能转化成能量，供给人体各个组织器官，保证生命活动的需要。与此同时，代谢过程中产生的大量酸性物质也要滞积起来，使人体发生代谢性酸中毒 ......