[概述]2. 植物素-茶多酚

植物多酚并非人体必需营养素，然而研究表明植物多酚有益于人体健康，具有抗炎、抗氧化、抗诱变等作用。近期研究更进一步显示茶多酚能够影响DNMTs，蛋白酶，DHFR活性，从而调控肿瘤抑制基因转录及蛋白水解［ 14 ］。然而由于人群的差异性（饮茶习惯、剂量限定、吸烟），EGCG人群数据可比性不佳，难以获得系统的循证医学证据，这也一定程度影响了饮茶预防肿瘤方面的认可度。 ......