[文献资料]第十一章　非营养物质代谢

机体将各种非营养物质进行化学转变，以增加其水溶性或极性，易于从胆汁或尿排出，这一过程称为生物转化（ biotransformation ） 。不能将肝的生物转化作用一概看作是“解毒作用” 。 ......