四、营养缺乏症状调查

患者营养状况的临床评价是根据临床症状及体征进行的。因不同的临床表现常与某种特定的营养素缺乏有关，某种营养素缺乏或不足会产生临床体征，通常先是食物不足或间接条件因素引起营养不足，动用体内储存的营养素。当这些营养素降低到一定水平时，组织才发生缺乏营养素的现象，同时也将发生生化代谢障碍，引起功能改变，最后发生病理学变化（图8‐。临床上检查发现或是疑似营养素缺乏的患者，在治疗前应作相应的实验室检查，如维生素或矿物质检测等加以证实。 ......