[速览]一、胃肠型食物中毒

胃肠型食物中毒较多见，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要特征。肠毒素刺激肠壁上皮细胞，激活腺苷酸环化酶或鸟苷酸环化酶，使环磷酸腺苷（cAMP）或环磷酸鸟苷（cGMP）水平升高，cAMP或cGMP激活细胞内有关酶系统，促进上皮细胞水和氯离子的分泌，抑制水和钠的重吸收，导致腹泻。1 ﹒非细菌性食物中毒食用发芽马铃薯、苍耳子、苦杏仁、河豚鱼或毒蕈等中毒者，潜伏期仅数分钟至数小时，一般不发热，以频繁呕吐为主，腹痛、腹泻较少，但神经症状较明显，病死率较高。一旦发现食物中毒，应立即报告当地卫生防疫部门，及时进行调查分析， ......