真菌是真核细胞型微生物,属于真菌界。它具有典型细胞核,不含叶绿素,不分根、茎、叶,以寄生或腐生方式生存,由单细胞或多细胞组成的,细胞壁含几丁质和(或)纤维素,能进行有性生殖和(或)无性生殖。在体内或体外含动物蛋白的培养基上37 ℃培养为酵母型真菌,而在体外普通培养基上25 ℃培养是真菌型真菌,如球孢子菌、组织胞质菌、芽生菌和孢子丝菌、副球孢子菌等。真菌可引起人类真菌性感染、真菌性变态反应和真菌毒素中毒等。近年来不断发现有些真菌产物与肿瘤有关,例如:黄曲霉毒素有较强致癌作用,摄入一定量的黄曲霉毒素可导致肝癌 ......