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三、营养必需氨基酸决定蛋白质的营养价值

营养必需氨基酸（ nutritionally essential amino acid ）是指人体需要但又不能自身合成的一类氨基酸，包括缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等8种氨基酸。 ......

——《图表生物化学》
书名：《图表生物化学》
栏目：图表生物化学 > 第七章　氨基酸代谢 > 第一节　蛋白质的营养作用
作者：屈伸
参编：药立波，孙　军，王西明，王明臣，王艳林
页码：116
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2010-08-01
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