[辅助检查]四、脂肪测定(索氏抽提法)

利用有机溶剂抽提出样品中的脂类物质。然后，溶剂蒸发，称其残留物的重量，即为该样品的“脂肪量”。实际上含磷脂、胆固醇、脂肪酸等，故此法测得为粗脂肪。将滤纸筒放入脂肪抽提器的抽提筒内，连接已干燥至恒量的接受瓶，由抽提器冷凝管上端加入无水乙醚或石油醚至瓶内容积的2／3处，于水浴上加热，使乙醚或石油醚不断回流提取（6～8次／小时），一般抽提6～12小时。取下接受瓶，回收乙醚或石油醚，待接受瓶内乙醚剩1～2ml时在水浴上蒸干，再于100℃±5℃干燥2小时，放干燥器内冷却0.5小时后称量。在重复性条件下获得的两次独立 ......