[概述]第二章 营养及心理行为疾病

广义的营养不良（malnutrition）应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷、食物短缺，缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。营养不良是由于摄食不足，或由于食物不能充分吸收利用，导致多种营养素长期不足，以致不能维持正常代谢。主要表现为进行性消瘦，严重者出现水肿，常有内脏器官功能紊乱，影响心脏、肝脏、肾脏等器官功能，多见于3岁以下婴幼儿。可伴有营养不良性水肿，以及多脏器功能紊乱。 ......