[病因学]一、生物学性状

除鸡沙门菌和雏沙门菌（S . pullorum）等个别例外，都有周身鞭毛，一般无荚膜，均无芽胞。对葡萄糖、麦芽糖和甘露糖发酵，除伤寒沙门菌不产气外，其他沙门菌均产酸产气。沙门菌属细菌的抗原主要有O和H两种抗原，少数菌中尚有一种表面抗原，功能上与大肠埃希菌的K抗原类同。一般认为它与毒力有关，故称Vi抗原。沙门菌的表面抗原主要是Vi抗原，新分离的伤寒沙门菌和希氏沙门菌（原称丙型副伤寒沙门菌，S . paratyphi C）有Vi抗原。Vi抗原由聚-N-乙酸-D半乳糖氨糖醛酸组成，不稳定，经60℃加热，苯酚处理 ......