二、围手术期营养

营养不良是围手术期病人常见的营养问题。围手术期病人的营养不良主要是指由于蛋白质和能量不足引起一系列的临床表现，即蛋白质热能营养不良。外科病人创伤等应激导致机体对物质的消耗急剧增加，因此，营养素的需要量增加。围手术期外科病人营养支持的关键是能量供给，能量是否充足直接影响手术耐受性、伤口愈合及康复。对术前病人来说，供给充足合理的营养，可以改善营养状况，增强机体免疫功能和抵抗力，更好地耐受麻醉和手术创伤。采用高热量、高蛋白、高维生素膳食，增加全身和各器官的营养。蛋白质、脂肪、碳水化合物分别占总能量的20%、15 ......