[治疗]第十六节　糊　精

淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解，大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这种中间小分子物质就被称为糊精（ maltodextrin ） 。糊精分为黄糊精和白糊精两大类，直接焙烧而得的糊精俗称“不列颠胶” ，也可叫焙烧糊精、黄糊精，呈褐色。加酸焙烧，可在较低温度下分解，所得产品颜色一般为浅黄色或白色，称白糊精。黄糊精和白糊精之间的差异在于对淀粉的预处理方法及热处理条件不同。糊精被用作片剂的黏合剂时，需要快速干燥、快速散开、快速黏合及再湿可溶性，可选择白糊精或低黏度黄糊精产品。糊精还可作为药用糖 ......