[文献资料]（三）维生素D来源

人体的维生素主要由自身合成，部分来源于动物性食物。事实上也只有少数食物含丰富的维生素D ，如鱼油。尽管现代社会有各种维生素D强化食物，但人类95%以上的维生素D仍主要来源于日光暴露。皮肤产生维生素D3的量与日照时间、波长、暴露皮肤的面积有关。UVB紫外线能促进体内矿物质代谢和维生素D的形成，但对人体具有红斑作用，长期或过量照射使皮肤黑、红肿、脱皮。季节、暴露的时间（紫外线强度） 、衣服遮盖情况、皮肤色素深浅、使用防晒霜等情况都可影响紫外线的量以及维生素D的合成。有研究显示每周2次日光暴露面、双手臂与腿（无 ......