胆汁在脂肪类食物消化中起重要作用,可促进胰液、肠液的消化作用,促进脂溶性维生素吸收和利用。也能摄取和储存氨基酸,进行转氨基作用,以调节氨基酸的种类适应蛋白质合成的需要,转氨作用需要肝细胞内的各种转氨酶来完成。人体内的代谢产物、外界进入机体的各种物质均可通过肝细胞生物转化而解毒或减毒。 ......