[速览]二、膳食因素与衰老

从生命早期至终末，营养与衰老进程密切相关。肥胖症对老年男性比对老年女性有更大危害，极易引起糖尿病、胆囊病、各种心脑血管疾病等慢性病，而限制饮食、适当运动是老年人保持体重，预防肥胖症发生的有效手段。最近研究结果显示，记忆减退是老年痴呆症的一个危险因素，营养素摄入与认知功能之间存在相关关系，血清同型半胱氨酸水平升高、氧化应激增强，以及维生素E、维生素C、维生素B。蛋白质、氨基酸是构成机体免疫系统的基本物质，各种免疫器官的功能、免疫细胞和抗体生成都离不开它们的参与。维生素A、维生素D、维生素E、维生素C，微量元 ......