第四节 老年人的营养

而且随着医学的不断进步，老人人口所占的比例将会越来越大，因此如何加强老年人的身体保健，防治各种老年性疾病是一个非常重要的研究课题。老年人对能量的需要量减少，一方面是由于老年人随着年龄的增加，机体结构成分改变，脂肪组织比例逐渐增加而去脂肪组织比例减少，其基础代谢下降。老年人体内的分解代谢大于合成代谢，蛋白质合成能力低，加之老年人对于蛋白质的吸收利用率低，因此需要供给较为丰富和质量高的蛋白质来补充组织蛋白质的消耗。老年人对钙的吸收能力下降，一方面是由于老年人胃酸分泌减少，胃肠道吸收功能降低。 ......