[治疗]第四节 影响同型半胱氨酸的饮食因素

同型半胱氨酸（homocysteine，Hcy）是一种含巯基的氨基酸，它是蛋氨酸和半胱氨酸代谢过程中一个重要的中间产物，其本身并不参加蛋白质的合成。近年来，随着检测水平的提高和分子生物学技术的发展，越来越多的研究表明由Hcy的代谢异常导致的高同型半胱氨酸血症是动脉粥样硬化和血栓形成等心脑血管疾病发病的独立危险因子。加之同型半胱氨酸水平与肾功能、吸烟、纤维蛋白原、C‐反应蛋白水平相关，其能否作为一个独立的危险因素尚值得进一步论证。 ......