[预防、预后]饮食与肺癌

很多人都知道，肺癌的发生与吸烟、空气污染、职业致癌因子的接触以及肺部慢性疾病有关。但是你可能想不到，饮食与肺癌的发生也有着很大的关系。饮食中某些营养素摄取不足或不平衡会增加患肺癌的危险性，而某些食物中则含有抑制肺癌的成分，常常摄取可能具有预防肺癌的作用。因此，科学合理地调整饮食结构，可以预防肺癌的发生。结果显示，维生素E含量高的人，其患肺癌的概率比含量低的人低19%。红肉在高温加工过程中会产生致癌物异胺环，使人增加罹患肺癌的风险，因此不要经常吃长时间炖煮的红肉。 ......