不健康的饮食习惯使人们每日摄取过高的能量,同时由于生活舒适度增加、体育锻炼减少,摄入的能量消耗不掉,产生“能量积蓄”,引起肥胖及动脉硬化、高血压、血脂异常、冠心病等一系列的病理生理改变。肥胖和2型糖尿病之间的联系是毋庸置疑的,全世界的糖尿病发生率增长与肥胖比率有直接联系。脂肪摄入过量尤其是饱和脂肪和反式脂肪摄入的过量会增加慢性疾病如肥胖、糖尿病、心血管疾病等的发生风险。很多居民,尤其家庭主妇、中老年人总认为剩饭、剩菜扔掉可惜,为了不浪费,常常在饱餐后又加吃剩饭,剩菜里的油汤也都吃了,以至于能量过剩日积月累 ......