[概述]第二十一章 毛发水

毛发水”是指工业上生产胱氨酸过程中余留下的废液,由于生产胱氨酸的原料均是富含胱氨酸的动物角质蛋白如人发、猪毛等，故俗称“毛发水”，其中含有铅、砷等有害物质，本节主要简要描述铅的毒性，砷的毒性请参见本书第十八章“工业明胶”。调查发现不产生贫血的最低血铅浓度为400～500 μ g／L，而当血铅升高达到700～800 μ g／L时有些人可发生贫血。2001年7月11日，卫生部发出《关于严厉查处非法制售假冒伪劣调味品的紧急通知》（卫发电［ 2001 ］ 23号），要求各地严格按照《食品卫生法》和有关标准对酱油等 ......