[流行病学]二、壳聚糖去除残留重金属研究方法

低温脱脂豆粕与蒸馏水1 ∶ 10（w/v）比例混合，通过添加20%NaOH，调整pH至7.0，在50℃恒温水浴中浸提30分钟，以低速60r/min搅拌，3500r/min离心15分钟，分离出蛋白浸提液。通过添加0.1mol/L的HCl，调整pH至4.5，静止5分钟，3500r/min离心20分钟，分离出沉淀蛋白，添加蒸馏水和20%NaOH，组织捣碎均质，配制成pH6.5的12%蛋白液。所制得的大豆分离蛋白液补充至100ml,分别调节不同的pH（1mol/L氢氧化钠和盐酸调节）4.5、5.0、6.0、6.5 ......