第三节 各级人员岗位责任制

1 ﹒负责领导本科室的医疗、教学、科研及全面行政管理工作并应做好思想政治工作。4 ﹒评价患者的营养状况，参加人体测量及某些生化指标的测定，深入了解患者的饮食摄入情况，写好营养病历，观察营养治疗效果。5 ﹒负责餐前检查，严格检查执行治疗饮食及各种饮食的质量标准及正确的烹调营养技术的操作、食品卫生等。6 ﹒组织安排营养士对每天的食谱进行安排，并对其进行业务指导，组织炊事人员、配餐人员学习营养基础及食品卫生知识，做好营养知识的科普工作。6 ﹒负责配制试剂，进行检验操作，正确填写和登记检验结果。 ......