[速览]二、饮食合宜

代偿期肝硬化病人，应食用高热量、高蛋白、维生素丰富、易消化食物。其中以蛋白质、碳水化合物为主，蛋白质可较多，由鱼、瘦肉、蛋类、牛乳、豆制品等含高生物效价的蛋白质食品提供，每日供给量按1.5～2.0g／（kg · d），脂肪每日摄入量不宜超过1.0g／（kd · d），其余为糖类。有腹水者应予少钠盐或无钠盐饮食。针对有显著肝功能减退或肝性脑病倾向者，则应以糖类为主，严格限制动物蛋白的摄入量，一般给予富含支链氨基酸的植物蛋白，严重病例必须禁食蛋白质。无论代偿期与失代偿期肝硬化病人，均应补充富含维生素A、B、C ......