[生理学]第一节 牙菌斑的化学组成

牙菌斑是由细菌粘附定居于牙面，在其内生长、繁殖、新陈代谢。牙菌斑成分主要由唾液成分，食物，细菌及其利用食物、唾液进行代谢的产物所组成，因此，菌斑的化学组成不是恒定不变的，往往因不同部位、个体而有差异，也容易受到食物成分的影响，不同年龄菌斑的成分也有差异的。菌斑的化学组成中绝大部分是水，占菌斑重量的70%～80%，菌斑体积的30%～50%，菌斑的有机成分占菌斑重量的20%。细菌合成的多糖以细胞外多糖为主，其含量一般超过菌斑干重的10%，是菌斑基质的主要成分。不同部位的菌斑，其钙、磷含量也不同，一般下前牙菌斑 ......