[概述]第二十三章　常见的营养相关性疾病

导读经典的营养素分类方法未显示营养素缺乏的病理生理反应特征，难以具体帮助临床医生判断微量营养素缺乏的实际问题。按营养素缺乏时身体出现2种基本不同病理生理反应的分类方法，将营养素分为Ⅰ型营养素和Ⅱ型营养素。经典的营养学中，营养素分类是按营养素生理功能分类，将约40种营养素分为能量、宏量营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物） 、微量营养素（矿物质，包括常量元素和微量元素。Golden的营养素缺乏的分类方法与以往教科书描述营养素并无实质性的区别，只是反映营养素本身的特征，即身体对营养素的需要和代谢方式，据营养素缺乏 ......