[速览]五、高原环境人群营养保障

高原环境人群以高碳水化合物、低脂肪、适量优质蛋白质和丰富微量营养素的膳食为宜，这种膳食尤其对初到高原者，缩短缺氧习服过程和增强缺氧习服能力，减轻高原反应有利。初入高原者一天蛋白质供能占一天总能量的10%～15%，脂肪供能占20%～25%，碳水化合物供能占60%～70%或提高到一天总能量的65%～70%。注意用容易消化的小分子糖（如葡萄糖、蔗糖等）代替部分多糖可以提高人的高原适应能力，减轻急性高原反应，促进高原病患者康复。建议每日摄入量为：维生素A 1000 μ gRE，维生素B 1 2 ﹒ 0～2.6mg ......