[流行病学]三、考核与评估

由当地卫生行政主管部门组织进行考核，考核形式可以查阅医院相关科室食物中毒报告登记情况，了解上报资料的及时性和完整性。同时查看医院急诊科/门诊记录，查看医院食品安全事故是否有漏报。结合本单位实际情况，制订相应食品安全事故应急预案。食品安全事故报告率=报告事件数/实际应该上报的事件数。按食品安全事故调查处置程序等相关规定开展大便常规、血常规、细菌培养及某些特殊的生化检验如胆碱酯酶和高铁血红蛋白检测等。临床相关科室、防保科及医务科工作人员对食品安全事故的报告和管理基本知识的掌握情况。 ......