[病理生理]五、n‐3 多不饱和脂肪酸与心脑血管疾病

N‐3多不饱和脂肪酸主要存在于深海鱼油和鱼眼窝中，为EPA和DHA，还有存在于菜油、豆油等植物油中的α‐亚麻酸。随访高脂血症和冠心病患者16～19年，发现服鱼油者冠心病存活率29%～36%，而不服鱼油者仅为8%～10%。服鱼油可以降低血清总胆固醇、LDL‐C和甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇，降低血黏度，抗血小板聚集，缩小血管梗塞面积等作用。 ......