[文献资料]二、实验动物饲料中的养分及其营养作用

饲料中的养分主要包括粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水分。蛋白质的基本单位是氨基酸，已知氨基酸有20多种，以不同的组合形成不同的蛋白质。饲料中的蛋白质只有被消化分解为简单的氨基酸才能被动物吸收利用，形成动物的蛋白质。氨基酸通常分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白质的生物学价值高低主要取决于其氨基酸组成。在饲养实践中通常用多种蛋白质搭配或添加部分必需氨基酸，通过氨基酸的互补作用来提高蛋白质的生物学价值。水是动物体的重要组成部分，一般占动物体重的70%以上，是多种营养物质代谢产物的载体，是不容 ......