三、酮 酸

分子中同时含有羧基和酮基的化合物称为酮酸。根据分子中羧基和羰基的相对位置，可把酮酸分为α‐酮酸、β‐酮酸、γ‐酮酸等。其中α‐酮酸和β‐酮酸是人体内糖、脂肪和蛋白质代谢过程中产生的重要的中间产物。酮酸分子中含有羧基和酮基两种官能团，因此它既有羧酸的性质，如成盐和成酯等。‐酮酸分子中的酮基与羧基直接相连,‐酮酸与稀硫酸共热,发生脱羧反应，生成少1个碳原子的醛。因此β‐酮酸只有在低温下稳定，在室温以上易脱羧成酮，这是β‐酮酸的共性。晚期糖尿病人呼出的气体中伴有丙酮气味，由于血液中酮体含量增加，血液的酸性增大， ......