[速览]二、食物中毒的诊断与临床急救

由亚硝酸盐引起的食物中毒：某年1月4日22时，县卫生监督所接电话报告，该县某单位有47人发生食物中毒，正在人民医院进行抢救治疗。食物中毒的确定应尽可能有实验室诊断资料，但由于采样不及时或已用药或其他技术、学术上的原因而未能取得实验室诊断资料时，可判定为原因不明食物中毒，必要时可由三名副主任医师以上的食品卫生专家进行评定。食源性疾病病人采用何种治疗处理措施，主要取决于临床诊断和实验室病原学检验结果，并确定该种食源性疾病是否有特异性的治疗方法。 ......