第五节　航空作业人员的营养

航空事业发展很快，飞机在国防上和国民经济中起着重要作用。飞机是由人操纵的，研究航空环境对人体的影响，以及提高人体对飞行环境的适应能力，是航空医学卫生保障的主要任务，这对保证飞行安全，提高飞行效率，发展航空事业具有重要意义。飞行员营养是航空卫生保障工作中的重要组成部分。在飞行活动中常有环境温度急剧变化，对飞行员的热能代谢也有一定影响，温度低于18 ℃代谢就开始增加，温度愈低，代谢增加越明显，反之，环境温度升高超过30 ℃ ，随着温度的升高，热能代谢也有所增高。磷在缺氧和精神紧张情况下消耗量增加。 ......