（一）婴幼儿的营养需要

因婴幼儿生长发育的特点，每日每公斤体重所需的热能比成人多，以后随年龄的增加而减少，呈现规律性变化，如1周岁内的婴儿每日每公斤体重约需热能459.8kJ，以后每3岁减去42kJ，到15岁时约为251kJ。婴幼儿生长发育迅速，体内持续增加的蛋白质必须从食物中取得，且需要量高于成人。母乳喂养婴儿，每日每公斤体重需蛋白质3g，混合喂养婴儿，每日每公斤体重需蛋白质4g。每日每公斤体重所需脂肪约4g，6岁以上的幼儿约需3g，脂肪所供热能约占一日总热能的35%，母乳喂养的婴儿，则占一日总热能的50%。婴幼儿饮食中糖类所 ......