[辅助检查]第三节 食物及其制品检测

蛙为曼氏迭宫绦虫的第二中间宿主，猪、蛇等为其转续宿主，曼氏迭宫绦虫的幼虫即裂头蚴可寄生于蛙、猪、蛇等动物的皮下、肌肉和内脏组织等部位。因此，市售猪肉、蛙、蛇等是检查的主要对象。猪吞食了含有曼氏裂头蚴的蛙类和鱼类而感染，虫体常寄生于腹斜肌、背长肌、膈肌的浆膜下以及皮下脂肪中，盘曲成团如脂肪结节状，展开后如棉线样。去皮后，先检查皮下裂头蚴寄生。如检查发现蛙肌肉中有白色可疑物，完整取出，放入盛有生理盐水的平皿中，仔细观察活动度，记录发现的部位。但如是转续宿主或终宿主，除检查皮下和肌肉外，应同时检查体腔和内脏等处 ......