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[治疗]第二节 普通饮食

普通饮食简称普食,能量和营养素可充分供给,达到平衡饮食要求,为平衡饮食。1 ﹒基本与正常饮食相同,通常食物均可采用。供给平衡饮食,能量要充足,营养素种类齐全,数量要充足,相互间比例要恰当。以保持饮食的平衡及满足营养需要。4 ﹒饮食三餐能量分配通常为早餐25%~30%、中餐40%左右、晚餐30%~35%。6 ﹒全天饮食钙800mg,磷为钙的1.0~1.5倍,注意调配得当。食物中奶及奶制品含钙丰富,且吸收率高,其次为蛤蜊、螃蟹、虾皮、鸡蛋、骨粉等,蔬菜和豆类食物中钙吸收受草酸、植酸影响较大,饮食配制时应注意膳 ......

——《实用营养学》
书名:《实用营养学》
栏目:实用营养学 > 第四篇 技能篇 > 第二十九章 医院基本饮食
作者:蔡东联
参编:蔡舒,蔡东联,曹翔,陈飞飞,陈欢欢
页码:518-519
版本:2
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2012-03-01
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