[速览]九、维生素B1缺乏病与心脏病

维生素B 1缺乏病（thiamine deficiency）也称为脚气病（beriberi），多发生在以米为主食地区，尤以精白米为主食者易患病，多见于婴幼儿和青少年。维生素B1存在于米、麦、豆、肉类多种食品中，米、麦外胚层和胚体中含有丰富的维生素B1。维生素B1又称酸胺素，进入人体后与Mg2 ＋作用生成焦磷酸硫胺素（TPP），TPP是丙酮酸脱氢酶和α‐酮戊二酸脱氢酶的辅酶，同时还是转酮醇辅酶，故与糖代谢关系密切。维生素B1缺乏病可因摄入不足、需求量增加或排泄增多而引起。湿性脚气病心脏病理变化属非特异改变。 ......