5﹒3﹒2 脂肪组织

成熟脂肪细胞的细胞浆延伸在细胞内，因为细胞容量的99%为甘油三酯小滴所占据。在细胞浆内，甘油三酯被水解为游离脂肪酸和甘油，并通过α‐磷酸甘油的酯化而再被合成。当胰岛素达到浓度的最高水平时，从脂蛋白而来的甘油三酯就进入脂肪细胞中，同时碳水化合物则转变成为脂肪。然而在其中也含有相当量的甘油三酯，以维持体温调节，保证足够的能量。皮脂腺所分泌的脂类约含有60%的甘油三酯，皮肤脂肪的独特性与其合成不寻常类型脂肪链有关，它具有不同长度的脂肪链和一致的不饱和模式。在皮肤的脂类中，含有侧支的脂肪酸、单数脂肪链的脂肪酸，以 ......