第二节 计算机临床应用

营养人员使用最多是饮食配方。尤其是平衡饮食和各种疾病治疗饮食配制，需要花费很多时间。一份完整饮食配方应包括饮食性质正确制订、一天总能量合理确定、能量营养素合理分配、餐次合理安排等。按照已确定饮食种类，根据某些疾病或某种生理状态对部分营养素，包括蛋白质种类、各种矿物质、微量元素、氨基酸、维生素、胆固醇及食物纤维等特殊要求进行有条件地选择食物，然后进行准确计算，并对拟订不合理部分进行调整，从而配制出能量合理、营养素全面。个人营养咨询包括营养体格状况检查、饮食营养史调查、必要化验检查，作出营养状况评价，然后提供 ......