[概述]三、能量及各类营养素代谢

小面积的烧伤创伤较轻，产生的全身调节反应轻，对全身的代谢影响较轻或无影响。严重烧伤患者的能量代谢变化除了一般的创伤反应外，由于创面蒸发失热，大量蛋白质丢失，大量自身蛋白质（主要是骨骼肌）的消耗，感染和创面修复需大量的营养物质，使严重烧伤患者的代谢率明显升高。烧伤后代谢反应调理除了对神经内分泌反应和炎症介质调理外，营养素及促进合成代谢的激素和生长因子如特殊营养物质谷氨酰胺、精氨酸、生长激素等均对烧伤后代谢、营养、免疫有调理作用，可促进合成代谢，加速创面愈合，增强免疫。 ......