[流行病学]二、传播途径

小肠结肠炎耶尔森菌的传播方式还不十分清楚，有些证据支持人的感染来源于以下几种途径：在感染家庭中，通过手和日常接触，人传染人。通过污染食物和水。目前，已从各种食物中分离出小肠结肠炎耶尔森菌，包括：巴氏消毒乳、巧克力牛乳、冰淇淋、牛肉馅饼、胡萝卜、土豆、甜菜等。另有少量从消毒乳中分离出耶尔森菌的报告，认为系因乳桶消毒不完全或消毒后污染所致，也可能菌株是耐热性的。消毒乳中的耶尔森菌由于缺乏其它菌的竞争，比在鲜乳中生长更好。家畜和家禽的广泛感染和长期排菌，直接威胁着接触的人群。Fukushima等从养猪场捕捉的苍 ......