第三节 营养调查与评价

国民的膳食营养状况在一定程度上可以反映一个国家的经济发展状况和社会文明程度。20世纪50年代初美国率先提出一个营养调查方案，并据此在全美进行全民抽样调查。此后，世界上大多数发达国家和若干发展中国家都在有计划地开展国民营养调查工作。我国曾于1959年、1982年、1992年分别进行了三次全国性的营养调查，2002年开展了“中国居民营养与健康状况调查”，将第四次全国营养调查与肥胖、高血压、糖尿病等慢性病调查一起进行。营养调查总体上采取统一领导，分散调查的方式进行。调查完成后，必须对调查数据进行清理审核，确认无 ......