2﹒7﹒5 血液生物化学的指示物质

血液生物化学的指示物质（biochemical markers）基本上是蛋白质，用于提示营养状态、估计并发症的危险性及筛查营养治疗的效果。血液的蛋白质样本可以从静脉中取得，在大多数情况下，测定简易而准确。但是，要选择哪种蛋白质作为分析对象，并且对结果有一个适当的解释，需要明确以下几个问题：1）被选择的血浆蛋白质的浓度是如何与整体蛋白质相联系，如何与总体蛋白质的改变相关联。表2‐8用于营养测量的血清蛋白质。 ......