3‐硝基丙酸(β‐Nitropropionicacid)为白色结晶化合物,溶于水、乙醇、乙酸乙酯、丙酮、乙醚和热的三氯甲烷,不溶于石油醚和苯。其化学结构式如下:3‐硝基丙酸是曲霉属和青霉属的少数菌种产生的有毒代谢产物,在某些高等植物中也有3‐硝基丙酸存在。样品中的3‐硝基丙酸经提取,净化及浓缩,点样于硅胶薄层板上,展开后喷以3‐甲基‐2‐苯并噻唑啉酮水合盐酸盐(MBTH)显色剂,在长波紫外光灯下显示黄色荧光点,利用目视定量或薄层扫描仪测定其含量。3‐硝基丙酸标准溶液:精确称取3‐硝基丙酸标准品,用乙酸乙酯 ......