[文献资料]三、老年营养实施要点

我国老年人的膳食组成可概括为：①粮食（米、面、薯类）300g左右。按上述食物计算，每人每天各类营养素的摄取量可基本满足合理营养要求，符合我国提出的营养目标为：热能8.4MJ（2000kcal）左右，蛋白质70g左右（其中优质蛋白质＞ 50%），脂肪60～65g（其中动物性脂肪＜ 50%）。老年膳食以各营养素供给量合理、品种多样化为前提，应注意解决针对老年人的各种营养问题。老年人不但生理功能全面衰退，而且面临着特有的社会、经济压力，后者对老年营养的影响同样不容忽视。健康的生活方式有利于保持良好的情绪状态和改 ......