食物诱发的呼吸道变态反应既可为IgE介导,也可为非IgE介导,IgE介导者一般来势凶猛,特别是吸入诱发的哮喘和严重过敏反应,由于进食和出现症状的时间很接近,一般患者及其家属已经知道致敏食物,再者由于患者特别敏感,皮试有一定危险,有时皮试也要在严密观察下进行。因此,IgE介导的速发型变态反应只在偶尔的情况下进行。每次激发后应观察15~30分钟,如为阴性,可5倍递增量,达常规量仍未出现症状为阴性,任意一步出现症状为阳性。作者认为最好先做口内的含服试验,一旦口内局部出现不适就立即吐出,并漱口,症状就会迅速缓解。 ......