[护理]二、饮食、营养与健康的关系

合理的营养能够保证人体正常发育，维持生命与健康，提高机体的抵抗力和免疫能力，适应各种环境条件下的机体需要，对疾病的预防和治疗起着重要作用。饮食对疾病更为重要，合理调配饮食可预防疾病，促进疾病的康复，反之可加重病情。促进生长发育:营养素是构成机体和维持生命活动的重要物质基础,如糖类参与构成神经组织。营养不足:食物摄入不足、挑食或因某种原因限制饮食,可造成营养缺乏性疾病，如缺铁性贫血、佝偻病等。饮食不当:多种因素会引起饮食不当,如暴饮暴食、食品处理不当、食品搁置过久、生熟食品交叉污染等均可引起一些食源性疾病， ......